“Кастелла”: японский бисквит от иезуитов
Традиционная кастильская сладость, ныне известная как «пирожные Нагасаки», была привезена в Японию иберийскими миссионерами во второй половине 16 века. Предлагаем ознакомиться с вкладом иезуитов в …
Рубрика: Католическая кухня
Праздничный ужин в Великий Четверг
Приблизились самые важные дни года – Священное Пасхальное Триденствие. Для католических хозяек немалое место в подготовке к празднованию занимает вопрос еды. Приготовление угощения для этих …
Документальный фильм “Рождество в Грасе”
На Рождество так важно собрать всю семью вместе, особенно если мы не можем видеться так часто, как этого хотелось бы. Рождественские дни – это исключительное …
Пивной след в хрониках польской Церкви
Если вы внимательно следите за авторским циклом Виталия Задворного “Католическая гастрономия”, то должны уже немало знать о роли Католической Церкви, в частности, монашеских орденов, в …
Французские десерты и «религиозные» сладости
В предыдущих публикациях из цикла «Католическая гастрономия» Виталий Задворный рассказал о французском классическом обеде, как о «религиозной» церемонии. Мы узнали об аперитиве и антре, затем об основных блюдах и о …
Французская сырная тарелка
В предыдущих публикациях из цикла «Католическая гастрономия» Виталий Задворный начал рассказ о французском классическом обеде, как о «религиозной» церемонии. Мы узнали об аперитиве и антре, затем об …
Французский классический обед, как «религиозная» церемония. Часть 2
В предыдущей публикации из цикла “Католическая гастрономия” Виталий Задворный начал рассказ о французском классическом обеде, как о “религиозной” церемонии. Мы узнали об аперитиве и антре. …
Французский классический обед, как «религиозная» церемония
В настоящее время у нас, в России, французская кулинария не получила столь широкого распространения, как, например, итальянская. В каждом кафе и ресторане обязательно присутствует пицца, …
Католические миссионеры и гастрономические последствия открытия Америки
Начавшиеся в конце XV века дальние морские путешествия положили начало эпохе Великих географических открытий. В результате этих экспедиций в 1420 году был открыт остров Мадейра, …
Сладкий хлеб из Сан-Дамиано
Как говорят, этот рецепт восходит еще к Средневековью, когда его привезли из восточных земель монахи, изначально жившие в скиту рядом с небольшим храмом в честь …
Чешское пиво бенедиктинцев и тамплиеров
Славянское племя чехов вместе с другими славянскими племенами появилось в Центральной Европе в VI веке нашей эры, однако, история Чешского государства, как, собственно, и других …
Розы карнавала
В каждой стране и даже в каждом регионе существуют свои обычаи, связанные с карнавалом, несколькими днями, предшествующими началу Великого поста. Особое место среди них занимают …