Вино монашеских орденов. Часть 1. Чудеса с вином
Новая христианская эпоха, изменившая столь многое в жизненном укладе людей и путях развития цивилизации, тем не менее, восприняла в себя много констант уходящей Античности, одной …
Рубрика: Католическая кухня
Пиво Ордена траппистов
В пятницу, 9 октября, в Институте св. Фомы в Москве прошла вторая встреча из цикла публичных лекций профессора Виталия Задворного, на тему: «Пиво Ордена траппистов: Орваль, …
Рецепт здоровья от Хильдегарды Бингенской, или просто полба
Здоровое питание — тема вечно модная и актуальная, настолько актуальная, что даже святые и Учителя Церкви к ней неоднократно обращались. В этом нет ничего удивительного, …
Творожные пончики для «жирного четверга»
Историк Жак Ле Гофф в своей книге «История тела в Средние века» уделяет значительное внимание влиянию Церкви на режим питания человека: «Люди Средневековья жили между …
Фаршированная заливная рыба к Рождеству
В христианстве есть много символов, которым придается большое значение. Ранние христиане во время гонений строго охраняли тайну веры от язычников, поэтому символы, которыми они пользовались, …
Рецепты Адвента: выпечка с яблоками
Адвент – это время радостного ожидания, которое можно сделать к тому же и вкусным. Для периода Адвента подойдут многочисленные рецепты выпечки с начинкой из яблок. …
Рецепты Адвента: дрезденский кекс
Период Адвента долгое время был временем строго поста. Тем не менее, с древних времен сохранилось множество кулинарных рецептов этого предрождественского периода. В первую очередь это …
Pastel de Belem: рождение легенды
Он приходил сюда часто. Почти каждый день. Опускался на землю – так, чтобы одновременно видеть реку и монастырь. Сидел, щурился на лучи уходящего солнца и, …
Пасхальный гусь с яблоками
С приближением праздников мы теряем спокойствие и радость. Мы взволнованны, мы в панике: что надеть? что приготовить? кого пригласить? что сказать? В преддверии великой Пасхи, …
Рождественская индейка под ностальгическим соусом
У каждого человека есть любимый праздник, а возможно, и не один. Наверное, одним из таких любимых праздников можно назвать День Рождения. Почему? В этот день …
Болоньезе как повод для духовных размышлений
Так уж случилось, что географический центр католической веры приходится на «макаронную республику», поэтому многие блюда и напитки традиционной итальянской кухни часто оказываются связаны с конкретными …
Мустаччьоли – любимое лакомство святого Франциска
Тем из вас, кто бывал в Италии, наверняка приходилось пробовать традиционное миндальное печенье мустаччьоли, особенно популярное в центральных и южных регионах. Но не все знают …